餐饮业是琼海彰显城市魅力、拉动消费、保障民生的重要产业。当前，我市坐拥 “博鳌亚洲论坛永久会址” 与 “博鳌乐城国际医疗旅游先行区” 两大国家战略平台，并拥有深厚的南海文化底蕴，为餐饮业向品牌化、国际化、融合化升级提供了历史性机遇。

然而，与战略机遇和高质量发展要求相比，我市餐饮业仍面临亟待破解的结构性矛盾:

1. 品牌之困:有名品，缺名标。 嘉积鸭、温泉鹅、潭门海鲜等地方名品长期处于 “有品类、无强品牌” 状态，种源保护与标准化缺失导致品质不稳，商标意识薄弱与商业化运营不足制约了价值提升。

2. 融合之困:有资源，缺通路。 餐饮业与“博鳌”、“乐城”两大顶级IP关联度弱，未能形成具有高辨识度的统一品牌输出，也尚未切入医疗康养这一高潜力配套市场。

3. 基础之困:有特色，缺支撑。 食材溯源体系、数字化基础设施、复合型人才队伍等产业根基薄弱，制约了标准化提升与服务能级跃升。

为系统破解上述困境，将战略机遇切实转化为发展动能，为此建议:实施“三大工程”，促进琼海餐饮业高质量发展。

一、实施“博鳌名片赋能工程”，锻造国际美食地标

1. 创建“博鳌风尚宴”认证推广体系。 由市商务局、市市场监管局牵头，联合协会与名厨，研发并认证一批代表琼海最高水准的宴席菜单。对获评企业予以授牌，并优先推荐其进入论坛官方及高端酒店的接待服务体系。

2. 打造“博鳌美食文化常设展厅”。 在论坛核心区域规划建设集展示、体验、品鉴于一体的文化空间，使其成为面向国际嘉宾与游客的“第一餐饮印象区”。

3. 启动“琼海风味全球传播计划”。 深度挖掘并包装潭门渔港文化、南洋侨乡饮食故事，制作多语种融媒体内容，通过论坛官方渠道及国际社交媒体进行精准传播。

二、实施“乐城康养融合工程”，开辟产业增值新蓝海

1. 联合研发“乐城康养膳食”标准。 由市卫健委、市旅文局搭桥，推动餐饮协会与乐城医疗机构合作，针对术后康复、慢病管理等场景，共同开发具有琼海特色的标准化营养膳食方案。

2. 设计发布“美食康养主题线路”。 整合认证餐厅、生态农场、温泉等资源，推出2-3条“医旅+食养”精品线路，并给予线路内餐饮消费点定向扶持。

3. 培育专业化康养餐饮服务商。 鼓励企业建设符合医疗级卫生标准的中央厨房，发展面向乐城机构与康养客群的定制化、功能性餐食配送服务。

三、实施“产业强基固本工程”，筑牢可持续发展根基

1. 开展“地理标志产品振兴”专项行动。以嘉积鸭、温泉鹅为试点，由市农业农村局、市市场监管局主导，在2026年前完成种源规范、全链追溯平台建设与商标规范化管理。

2. 推广“杂粮小吃”产业化成功模式。系统总结琼海杂粮通过制定标准、评选名品、文旅融合实现品牌跃升的路径，将其“定标、评选、融合”模式复制到海鲜干货、热带果饮等品类。

3. 构建“政-协-校-企”协同育才机制。 支持职业院校增设“国际餐饮服务”、“康养膳食营养”等专业，并在龙头餐饮企业设立实训基地。对引进的高技能人才及在省级以上大赛获奖者，落实安居、子女入学等激励政策。

4. 实施“中小微餐饮数字化赋能计划”。 通过发放服务券、补贴采购等方式，支持广大中小餐饮商户接入主流线上平台、使用智能管理系统，提升其运营效率和抗风险能力。

通过实施三大工程，推动琼海餐饮业完成从“传统服务业”到“城市战略纽带产业”的角色升华。不仅服务于行业自身升级，更致力于强化博鳌国际影响力、赋能乐城产业生态、传播琼海地方文化，为将我市建设成为名副其实的国际旅游消费目的地贡献核心支撑力量。