□ 吴淑洪

民以食为天，吃饭是天大的事情。然而有句俗话叫病从口入，说的是吃东西要讲究卫生。这次疫情防控，许多地方和媒体推出的种种餐桌文明之举值得赞许。笔者认为，讲究餐桌文明，起码要从以下这些事情做起。

一是倡导“光盘”行动。本来，我花自己的钱点上来的肉菜，吃不完的打包拎走，这是再正常不过的事，在世界上也是个惯例。但以前我们本地的人不习惯，总以为此举小气、不体面，现在也慢慢形成习惯了。“光盘”行动的另一种好做法就是按人定量，“量肚”点菜，勤俭节约，不奢侈浪费。有人测算，中国的餐桌上一年浪费的粮食，可以足够两亿人一年的口粮，这是个惊人的数字。现在招待客人也不是大鱼大肉十多道菜才显得阔气有体面的，公款吃喝已成禁令，再有钱的人，再好的朋友，花太多的钱在餐桌上也不见得有多大体面，够吃就行，吃完最好。

二是倡导公筷公勺和分餐制。可以设想，你自己使用的筷子，夹东西放进嘴里吃，又用这个筷子夹菜给别人，这是多么的不卫生、不文明、不礼貌。其实文明的餐桌上不提倡派菜，吃东西也讲究民主，大家爱怎么吃就怎么吃，吃东西不能狼吞虎咽，要有绅士风度慢慢来，派菜表面上形式上是一种敬意，其实这种所谓敬意难以让人接受，弄不好甚至使人尴尬，已是一种陋习。今后，食品监督部门检查酒店的饮食卫生，应该把配备公筷公勺作为硬件，配备不齐就是不合格，不合格就得整改，不整改就得受罚。

三是倡导用餐文明。在宾馆酒家用餐，因为是公共场所，不管是在包厢还是在大堂，都应自觉遵守公共秩序，自觉尊重其他客人，轻声细语，举止文明。然而在许多时候，餐厅里不少食客的作态极为不雅，有失斯文，大声喧哗，猜拳行令者有之、酩酊大醉、语无伦次者有之；脱掉上衣，光着膀子，吃着火锅，大汗淋漓者有之，更有甚者，吃到疯狂时，穿着短裤衩，大摇大摆穿过大堂广众上洗手间，常常招来众人鄙视的目光。

饮食是一种文化，从一定意义上讲，餐桌上的吃风也体现党风政风社风民风，餐桌文明是社会文明的重要组成部分，餐桌文明人人有责，应该从我们每个人做起，同时要有软硬措施兼而治之，约束和纠正不文明行为，长此坚持下去，必将形成良好风气。