◆ 王树宾

午后从琼海市区出发，不一会便到了塔洋古镇。

昨天的一场透雨，将街道和路面冲洗得分外干净，穿过绿荫掩映的街道，我随采风团来到开馆不久的塔洋琼剧文化展馆。

展馆的建筑古色古香且体现了南国风情，门口的匾额、楹联和琼剧脸谱诠释着鲜明的展馆特色，大家纷纷在此留影。馆内，收集了许多塔洋名伶传记、道具、古剧本等颇具收藏价值的琼剧藏品。展馆不仅成为塔洋镇交流和展示琼剧文化的平台，更是传承保护优秀传统文化的重要载体。

走出展馆，我们来到门口舞台前的小广场。

看琼剧、品美食是塔洋镇政府推出的系列旅游产品之一。

用木板铺就的舞台上，陈华琼剧学园的演员们轮番登场，为旅客们献上一个又一个琼剧唱段，赢得台下观众一阵阵喝彩和掌声。演员中有不少十来岁的小演员。不过你可别小瞧了这些孩子，他们可是登过大舞台、见过大世面的，少儿琼剧已经连续两年登上了海南琼剧春晚舞台，更重要的是一些演员还获得过让塔洋人引以为傲的大奖。陈春霞、王茜、王元诩三位全国戏曲“小梅花”就是其中的杰出代表。但他们的根在乡村，在塔洋，在家乡的小舞台上，他们的一招一式丝毫也不含糊，向观众们展示着自己对琼剧的热爱和学习的成果。尤其是小演员们在舞台上所展现的超出他们年龄的那份沉着和老练，更是让人忍不住为他们竖起大拇指。

因为听不懂海南话，也许一些旅客并不能尽解其意，但艺术的魅力往往能突破语言的壁垒。铿锵悠扬的琼剧旋律，精湛传神的舞台技艺，让人们对琼音琼韵产生了一种无法抗拒的亲切感。这时，能不能听懂似乎已经不重要了。这大概正是一些地方戏曲能够突破地域樊篱的原因吧？

琼剧俗称“海南戏”，是海南本土传播最广、最受欢迎的地方剧种。2008年，琼剧入选国家级非物质文化遗产。在素有“琼剧之乡”的塔洋镇，琼剧文化底蕴深厚，人才辈出。从琼剧宗师郑长和、琼剧表演大师陈华到琼剧表演艺术家李桂琴、符传杰，塔洋籍的琼剧名人达26位之多。陈华琼剧学园的创办，琼剧文化展馆的建成，对于弘扬和传承琼剧文化、推动塔洋文化事业的发展无疑是一件功德无量的好事。

小广场的树荫下，摆放着二十来张或圆或方的茶桌，人们围桌而坐。一边饶有兴致地欣赏琼剧，一边津津有味地喝着热气腾腾的红茶或咖啡，品尝着丰富多彩的塔洋小吃。

塔洋小吃的种类很多，有粑炒、煎糯米年糕、木薯椰子粿、炸饺包、炸面包段、红白石榴等，每一种小吃都有独特的味道。

粑炒，其实就是炒粉。海南有名气的炒粉不少，如抱罗粉、后安粉、陵水酸粉、临高粉等，但许多琼海人却钟情于塔洋的粑炒，其他市县的人也常常慕名而来。与其它炒粉相同，其原料都是大米制作的河粉，塔洋人称之为“白粑”。虽说都是河粉，但水土不同，制作方法不同，便有了各自的味道。听说塔洋粑炒的秘诀之一在于其独特的勾芡汁，其所用原料极为丰富，除淀粉以外，有虾米、鱿鱼丝、猪粉肠、猪腰片、胡萝卜、瘦肉、青菜、香葱等，听着这些原料的名称就能勾起人的食欲。这种加入勾芡的炒粉当地人称之为湿粑炒。湿粑炒除了勾芡，火候的掌握也至关重要。其精髓说来简单，无非是“急火快炒”四个字，但这尤其考验厨师的功力。走进厨房，只见厨师一手拿筷子，一手操锅铲，左右开弓，忙而不乱……不难想象，没有一番历练，难以达到如此出神入化的境界。除此之外，塔洋粑炒还有其它一些吃法，其烹煮方法不同，味道亦各有千秋。

另外，塔洋炸饺包油而不腻，炸面包段酥脆可口，木薯椰子粿绵糯香甜，令人赞不绝口。

不知不觉间，我们在塔洋已经停留三个小时了，听琼剧、品小吃，这个既饱眼福又饱口福的颇具特色的套餐让作家们流连忘返。

我真有些懊悔，在海南生活了四十多年，居然才是第一次来塔洋镇。我想，有机会时一定带家人一起来塔洋。