◆ 钟 惠

粽叶飘香，雄黄酒浓，又是一年端午到。

“孩子，我回老家包了些粽子，你要记得过来拿啊！”当婆婆的声音在爱人的手机那头响起，我心里不由得一阵欢喜——一年一次美味的粽子来了。每到端午节吃粽子时，爱人都会用炫耀的口吻对我说：“我吃过最好吃的粽子还是我妈包的粽子，她包的粽子味道一流。”提及婆婆包粽子的手艺，爱人总是赞不绝口。

忆起幼时，每逢端午节到来前，我的母亲也会用集市上买来的粽叶包粽子吃。她把一片片粽叶顺头摆齐，将粗端微微剪平齐，两面清洗干净，在热水锅里烫一下，整齐地摆放在一个大盆里，用水浸着备用。那精心挑选的粽叶在水中浸泡后，翠绿欲滴，经络清晰，发亮透明，清香怡人。细长粉白的糯米经过母亲仔细淘洗，放进盆里浸泡后更是粒粒饱满丰盈、晶莹亮泽。新鲜的五花猪肉会被母亲切成大小合适的细长条，用调料腌好，做馅备用。

包粽子时，母亲取两、三张粽叶围出一个方锥体，先往里边添一部分糯米，加入猪肉等配料，然后用适量糯米盖住所有配料，再拿粽叶层层包裹住。这时，母亲一边用细小的麻绳拦腰将粽子扎紧，一边叮嘱在一旁饶有兴致地观看的我：“你以后包粽子一定要裹紧，扎牢，不然煮的过程中会散开，那就失败了。”可惜直到现在，我也只会吃粽子，不会包。母亲包好的粽子一个个亭亭玉立，棱角分明。粽子煮好后，母亲总会分出一部分粽子，先拿给外婆外公尝尝。

婆婆包的粽子和母亲包的形状上有点相似，只是从婆婆那儿拿过来的粽子大多是在粽叶细长的腰身上扎的，包粽子的粽叶也是她回定安农村老家的地里采的。虽说馅料都是猪肉，母亲用的是普通的五花肉，婆婆用的则是海南有名的定安黑猪肉，口感自然不一样。都说定安粽子是海南四大名粽之一，或许正是这些从半壁富硒的土壤中孕育出的食材，成就了定安粽子的营养与美味。轻解粽衣，那沁人心脾的清香便扑鼻而来。轻轻咬上一口，软嫩滑爽的富硒糯米与肥而不腻的黑猪肉完美交融，令人回味无穷。这名粽的头衔果然名不虚传。

在海南，端午节除了包粽子、吃粽子外，还有洗龙水、赛龙舟、祛五毒、祭祀祖先等传统习俗。《崖州志》一书中这样描述海南古崖州一带的端午习俗：“五月端午，保平里有赛龙船之举。为角粽，祀祖先，以相馈遗。又采芦花、香草、菖艾，浸水供神，浴体。或折艾悬门，以辟疫。是日，士女皆出港门观竞渡。儿童放各种纸鸢，角高下。乐罗冲育黎伏三里聚众千百，互相斗殴，谓之打风筝架。虽官府不能禁。”可见，在历史上，古崖州一带的人们在端午节前后便有着极为丰富的庆祝活动。

龙舟赛是我国一种古老的民俗活动，在南方十分流行。海南水系发达，河流、大海都是举行龙舟赛的最佳场所。到了端午节这天，一艘艘由木匠们精心打造的龙舟早已准备就绪，随着一声令下，各参赛队伍船头令旗，船尾擂鼓，齐心协力划桨击水，争先恐后破浪向前。岸上水里，锣鼓声、呐喊声、号子声、助威声，声声震耳发聩，好一幅声色俱烈的阳刚画面！每年端午节当天，我的故乡——海南博鳌都会举办这样的龙舟赛，场面热闹非凡。

洗龙水，也是海南最具地方特色的端午节习俗之一。海南的老百姓认为，屈原投江后变成了龙神，在端午节这一天会下到凡间，从地上所有的水中经过，龙经过后，水沾染了龙气也就成为龙水，人们端午节洗龙水可以得到龙神的保护，可以祛病消灾，祈祷自己和家人一年健健康康、平平安安。因此，海南老百姓通常会选择在端午这一天带着全家老小一起到海边“洗龙水”，洗去身上的病魔和晦气，强身健体。随着端午节来临，在故乡博鳌的海边，长达10公里的海滩成为了人们“洗龙水”的好去处。沙滩上，海水里，一眼望去，到处都是熙熙攘攘的人群。

其实，端午节这一天的很多传统习俗，大都与预防疾病和保持健康有关，端午节堪称古代的“卫生防疫节”。海南一些地方有端午“点红泥”的习俗，洗完龙水后，老人们就拿出准备好的雄黄粉末，涂抹在孩子额头、脖子、腋下、肚子等部位，谓之可避百邪。剩下的撒在各个墙角，以驱走毒虫。在端午节前夕，有些人家还会买好艾草、百日红、灯笼草、牙菜、鸡屎藤等，两三枝为一小束绑起来挂在门两边，或几支艾草插在门口，以保佑家人安康。在海南的定安、琼中等市县，端午节会给女孩子染指甲。将指甲花捣碎，放在指甲上，再用特有的叶子包住，用包粽子的麻绳绑好，这习俗有着“五月端午染指甲，蝎子虫子不咬娃”的寓意。

又一年端午粽飘香，超市里、城镇的街头巷尾，随处可见各式各样五花八门的粽子，惹动人们的眼球，诱惑着人们的味蕾。忽然想起婆婆的那通电话，不禁让我感怀良久。人生在世，能被所牵念的人想着爱着，是何等的幸运和幸福呀！一想到这些，我的整颗心都是暖暖的。