◆ 陈道冠

从我记事起，我们乡下人都是将中秋吃的饼称为中秋饼，几乎没人叫月饼。

孩童时代，过中秋吃饼，是一件非常奢侈的事情。有一年，中秋的前几天，母亲和父亲为要不要买饼的事拌起嘴来。父亲认为，过中秋给孩子们买一筒饼是应该的，母亲却说干一天活的钱还不够买一筒饼，还是不买为好。

我心里虽然很想吃中秋饼，但是那时的我没有发言权。父亲是乡下的糕点师，他会做松糕（乡下人叫碰糕粑）、蜂窝粑、豆腐脑、龟苓膏、甘和糖、姜糖仔、花生糖、米糖封、油麻封、煎袋（油圆）等等，他也知道中秋饼的配方和做法，却因为家里没有烤炉做不了。中秋节那天下午，父亲外出售货回来，母亲拿出父亲做煎堆的配料冬瓜糖、肉丁、花生、芝麻和面粉，让父亲为我们三个孩子做饼。“没有烤炉怎么做中秋饼？”父亲大为不惑。母亲笑着在他耳边言语了几句，父亲听后笑了起来，麻利地开始动手。只见他利索地将鸡蛋、猪油下到面粉里，将面和好后，把饼馅的原料冬瓜糖、花生、芝麻等，用和好的面包成一个20公分大小的圆团，放到油锅里文火煎。原来母亲不让父亲买中秋饼，是想让父亲给我们煎一个中秋饼。虽不是正宗的、烤出来的中秋月饼，但能让我们有“月饼”吃，又能省下几个钱，也是两全其美的事了。

那个中秋节的晚上，天气特别好，月亮特别圆，我们全家坐在院子里，桌上摆的那个“中秋饼”外表与众不同，吃起来却感觉格外香甜舒爽。我们嚼着那硬邦邦的中秋饼，心里却很高兴，觉得虽然不是正宗的月饼，也比村里那些没有月饼吃的小朋友强多了。小小年纪，隐隐约约明白父母亲的良苦用心。那天晚上，母亲告诉我们，做事得量力而行，过日子得勤俭持家。

现在的日子好了，离今年中秋还有半个月，孩子就寄回来一个直径30公分、重5斤的大中秋饼，那是我们最爱吃的五仁饼。装饼的手提袋印制非常精美，有鲜艳的图案和厂家标志，袋里精心制作的金黄色绒布上，垫着一个装饼的漂亮铁盒。这种中秋饼个头大、色泽金黄、表面有凸起来的各种图案，油光发亮，饼皮很酥软。饼馅除了五仁外，还有牛肉干和像粉丝样的东西（有人说是鱼翅）。老伴决定，中秋节的前一个晚上，将村里的妯娌和孩子叫来，大家先吃为快。我则准备把村里爱心会的小青年也喊来，大家一起喝茶聊天吃中秋饼，热闹热闹。

这种个头硕大的中秋饼我曾吃过，确实味美香甜。但是不管怎样，我都一直忘不了父亲那年煎的那个硬邦邦的中秋饼，它有着独特的味道，让我感悟到了很多很深的哲理……