♦ 陈德才

家乡的年有许多特色，最使我难忘的是正月初一早上的“捞饭”。

鸡刚叫，村中各家各户的媳妇就起床下厨房煮“捞饭”了。听老人说，一年伊始，媳妇起得早，勤快轻巧，预示着今年家业一定兴旺，事业有成。媳妇睡懒觉将一事无成。煮“捞饭”得按旧例煮。按家里人口，每人一筒米（一筒约半斤），多少人就下多少筒，表示全家人今年初一健健康康齐聚一堂。

“捞饭”的煮制方法很简单。洗好米放到大铁锅中，多放些水，大火煮至米粒熟透，然后用“芭例”捞起来，就成了“捞饭”。“捞饭”失去了粘性，疏松清口。听老人说，正月初一早起吃了“捞饭”，今年身体将无病一身轻，做什么事情都会轻轻松松、清清爽爽。“捞饭”甜味比蒸煮的淡了一些，年上吃肉多了肚子里油水多，吃些清煮的稍带些苦味的青割菜、清煮茄子、清煮萝卜丝和清蒸马鲛鱼伴“捞饭”，感觉清新爽口。初一早全家老幼聚在一起，在大厅里围坐在八仙桌旁吃“捞饭”，阖家团圆，其乐融融。

说到这吉祥的大年“捞饭”，外地人可能不知道煮制“捞饭”的用具“芭例”为何物。“芭例”是竹篾制品。村人把竹劈开，削成筷子尾般粗细的薄篾片，编织成圆锥形像东坡笠顶般，底直径约30公分左右。用削得很工整的鸡藤片条，将篾制品的口子圆滑顺溜地封盖住。再砍一条长约40公分，弯曲成勺子形的木棍，磨削光滑，把篾制品放到木勺弯沟中，用鸡藤片整齐地绑牢，就成了“芭例”。“芭例”可捞饭、捞番薯、捞粽子、捞饺子、捞油炸食物等等，是每家厨房必备之炊具。随着时代的发展，很多家庭已改用铝或锡制的漏勺了，但“芭例”捞饭的旧例仍在我的家乡沿袭下来。听说有些地方的年轻人，春节期间整夜打牌玩乐，或看手机赖床不起，不再早起做“捞饭”了，我感觉很遗憾。家乡的新媳妇、年轻人能接过“芭例”，新年伊始就早起劳作，这不仅仅是图一年的吉利，更重要的是传承了家乡人热爱家庭、承担家庭责任、尊老爱幼、辛勤劳动的好传统呀！