吴清波自17岁开始学习厨艺，28年来坚守三尺灶台，在厨艺这个平台上，数十年如一日，服务嘉宾无数，用锅碗瓢盆书写了人生锦绣华章。

寒门子弟志气高

1993年，吴清波上完高中就辍学了，他揣着借来的50元路费，来到海口外华大厦当学徒。凭着“不怕苦，不怕累”的劲头，凭着“不学到技术就不回家”的傲气，再加上头脑灵活，终于学到了这门技术。1997年，吴清波来到湖南长沙天天鱼港餐厅担任头锅。当时，这家餐厅生意很不好，每天只能卖出一两千元。吴清波到职时逢年底，餐厅接了几个会议，他使出浑身解数，一个多月没有休息过一天，研发了不少新菜，市场反应立竿见影，当月的营业额几乎翻番。半年之后，餐厅月营业额超过20万元。

艺无止境奋拼搏

吴清波醉心于厨艺钻研，除了订阅餐饮方面的书籍、杂志外，还通过参加各类大赛增长见识，20多年来，他到外地学习、参赛的时间累计超过3个月，自己花费至少10万元。

2002年，吴清波从湖南回到家乡，先后在博鳌海鲜广场、琼海金太阳酒店、琼海市龙湾国际大酒店、琼海温泉农厨好味馆担任厨师长。他依托扎实的烹饪功底和丰富的南北实践经验，创造性地研发了系列乡村菜肴，主创的“海南农厨菜”系列菜品兼顾了海南本地与大陆游客的口味需求，使得农厨好味成为全岛农家特色菜品的翘楚。

吴清波在担任农厨好味行政总厨期间，不仅多次组织安排大型宴会，还完善了“海南农厨菜”的一整套管理制度，同时热情帮扶琼海市多家餐饮企业、农家乐提高烹饪技能，带动周边餐饮业发展。

汗水换得荣誉来

20多年的坚韧不拔、拼搏进取，吴清波不仅收获了事业的成功，也赢得荣誉无数：2015年，吴清波被海南省烹饪协会授予“海南琼菜十大名厨”荣誉称号；2018年被人力资源和社会保障部评为三级高级技师，同年荣获由中国烹饪协会主办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（分赛区）专业组中餐热菜金奖；2019年荣获海南省职业技能大赛中餐热菜特金奖，同年荣获由中国烹饪协会主办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛总决赛中餐热菜特金奖，被中国烹饪协会分别授予“餐饮业高技能人才”“中华金厨奖”、“中国烹饪名师”荣誉称号；2020年被人力资源和社会保障部评为二级高级技师，被海南省总工会评为“海南最美农民工”。