◆ 李俊杰

不知何时起，烤肉成了夜晚的狂欢，路边摊、饭馆里、时尚餐厅，都少不了这道美食。忙碌一天后，约三五好友下个馆子，喝个酒，撸个串，放慢节奏时，心情也变得惬意。

楼下有家饭馆，是大排档那种。由于食材新鲜，有烤串手艺，因此生意特别好，属于去了基本没座、想吃得排号老长那种。有阵子特别爱吃烤串，很青睐这家的手艺，几乎每隔几天，下班路过就会去点一盘，大约二十来串烤肉。偶尔也会换个花样，吃个鱿鱼串、排骨串、烤鱼皮等等。总之，美食当前，万物皆能烤。

倘若说美食会上瘾的话，撸串必定占一席。当烤出的烤串油滋滋，散发着诱人的香气，放入口中，鲜嫩爆汁，真令人欲罢不能。似乎在享用美食时，白日工作的繁忙与疲惫，都会霎时间烟消云散，只留下一种难得的满足。

能约到好友最好，如若好友档期已满，私享也别有番滋味。点一盘烤肉，看个短视频，喝杯小酒，瞬间得以解乏。成年人的世界都不容易，想吃美食时，适时犒劳一下自己，未尝不可，毕竟生活不止眼前的苟且，还有美食和风景。

其实自小被灌输的理念是节俭，因此没有特别场合很少下馆子，只因觉得自己动手丰衣足食，且不说自己做的卫生，能省钱不少，味道也还行，只是唯独做不出饭店的味儿。

既如此，便安心享用，家里的电烤炉没有炭烤的美味，索性也去置了一个烧烤炉、几袋木炭，还有爱吃的香辣孜然粉，准备随时满足美食欲望。由于有做饭底子，买来鲜肉和蔬菜，既可做猪肉串，也可做排骨串，还可烤蘑菇、烤韭菜，以及烤面包片。现切现串，忙得不亦乐乎。万事俱备，就上架开烤了。不多时，烤串便散发出诱人香气。对了，就是这个味儿！在翻烤几次后，撒上调料，忍不住尝了口。真没辜负这份付出，竟然跟饭店烤的差不多！

此刻，站在楼顶，从烧烤炉上取下烤串，一边远眺繁华夜街的灯红酒绿，一边品尝着亲手腌制烤制入味的美食，顿觉人生起伏，岁月跌宕。不觉间，已是不惑之年，曾经的青葱岁月，早已远去；过往的艰辛付出，化作烟尘。尽管依然在奋斗，在与命运博弈，但是也有那美好的景色，那未来的惊喜，都如这深夜烟火气，等待着去慢慢品味。