海南日报全媒体记者 陈子仪  当阳光洒满海南岛的每一个角落，琼海——这座被碧蓝大海拥抱的城市，正以其独有的魅力，吸引着四方食客。这里，不仅是椰风海韵的浪漫之地，更是味蕾探险的绝佳起点。这个暑期，不妨踏上一场味觉之旅，探寻琼海美食的秘密。

特色粉汤，温暖人心

如果要问琼海人如何开启美好的一天？答案便是来一碗粉汤。

琼海的粉汤，是温暖人心的日常。一碗热气腾腾的塔洋粑沙，配料丰富，每一口都是家的味道；或是来一碗鲜美的汤粉，细滑的米粉搭配特熬的汤底，辅以琼海特有的辣椒橘子酱，简单却直击灵魂。

海鲜盛宴，鲜美至极

琼海的“鲜”，是大海最直接的馈赠。琼海潭门，这一地区以其丰富的海洋资源和历史悠久的渔业文化而闻名遐迩。坐落于潭门镇的潭门港，不仅是海南岛重要的渔港之一，更是渔民们出海捕鱼的基地，自古以来便承载着千年的渔业传统。

潭门海鲜的魅力在于其品种多样且新鲜无比。这里盛产的海鲜包括但不限于马鲛鱼、黑鲳鱼、白带鱼、石斑鱼、乌贼鱼、海鳗鱼、苏眉鱼以及各类虾类如大龙虾、斑节对虾和琵琶虾等。这些海鲜大多生长在深海环境中，得益于南海纯净的水域和丰富的生态系统，确保了食材的高品质。从清晨的第一缕阳光下捕捞上来，到午后的餐桌上鲜活跳跃，每一口都是对“鲜”字的极致诠释。

地道家禽，唤醒味蕾

在琼海，提起美食，首屈一指的便是那享誉四海的嘉积鸭。不同于普通的鸭肉，嘉积鸭以其肉质细腻、香味醇厚而著称。经过传统工艺的烹饪，每一口都是对味蕾的极致诱惑。白斩的嘉积鸭，肉质紧实，皮脆肉嫩，搭配特制的酱汁，每一滴汁水都凝聚着海南的热情与风情。

除了嘉积鸭，走街串巷时，不经意间便会与温泉鹅相遇。这道源于琼海本土的佳肴，肉质更为鲜美。简单的白切，便能让温泉鹅的独特风味得到完美展现，每一口都是自然馈赠的礼赞。

杂粮时光，甜蜜收尾

餐后时光，怎能少了琼海的甜品相伴？炎热的午后，琼海的街头巷尾便弥漫着椰奶甜蜜气息。椰奶，在琼海有着多重搭配，可以做成椰奶清补凉、椰奶鸡屎藤、椰子冻等等，这些各具特色的甜品，将椰奶的香浓展现得淋漓尽致，每一口都是对夏日热浪的温柔抵抗。

当然琼海杂粮品类繁多。色泽诱人的黄金玉米烙、口感香甜的脆皮高粱卷……这些美食既保留了杂粮的原汁原味，又融入了地方特色，是琼海不可错过的美食名片。

琼海的美食，如同这座城市一样，既有历史的沉淀，也有现代的创新。无论是地道的传统佳肴，还是新颖的创意小吃，都承载着琼海人民对生活的热爱与追求。在这里，每一次用餐都是一次全新的探索，每一口美食都是对琼海故事的品味。

当你来到琼海，不妨放慢脚步，用心感受这片土地的温度，用舌尖捕捉那些藏匿于寻常巷陌间的美味。琼海之味，等你发现。

（来源：海南日报客户端 2024-07-17）