琼海融媒 农丽圆 郑伟

在彬村山老百姓的心中，斑斓椰香九层糕不仅仅是一道甜品，更是一种情感的载体，一种甜蜜的回忆。从小吃着斑斓椰香九层糕长大的洪国勇，十年来不忘初心，用匠心传承斑斓椰香九层糕制作的传统手艺，留住儿时的味道，留住甜蜜的乡愁记忆。

清晨，当第一缕阳光洒向彬村山，洪国勇便开始了一天的工作。洪国勇将采摘的新鲜斑斓叶洗净捶捣后，加入水，过滤分离出斑斓汁，然后把刨好的老椰丝与温水混合，挤压出椰奶。浓香纯白的椰奶和碧绿清新的斑斓，不仅在色彩上相得益彰，更能营造出馥郁美妙的味觉体验。

调面浆是制作斑斓椰香九层糕的关键步骤，米粉与水的比例，决定九层糕的口感。调好的面浆分成三份，分别加入准备好的椰奶、斑斓汁、可可奶里。蒸笼预热后，加入第一层斑斓面浆，中火蒸约5分钟后至凝固，加入第二层椰奶面浆，此后每隔5分钟，洪国勇就会交替加斑斓面浆、椰奶面浆和一层可可面浆，逐层叠加，直至完成九层。在蒸汽高温的作用下，斑斓、椰奶、可可的味道逐渐交融，香气互相渗透。冷却后的斑斓椰奶九层糕弹性十足，色泽诱人，轻轻一揭就能逐层分开，三种风味交替叠加、口感丰富，成为既满足味蕾又充满美感的美食。

洪国勇告诉记者，他对这种味道特别着迷，觉得它们不仅是一种食物，更是一种文化和情感的载体。

洪国勇的童年，是在母亲制作斑斓椰香九层糕的香气中度过的，那份独特的斑斓香气，伴随着爱与温暖，成为他童年记忆中最美好的部分。在外打拼多年，洪国勇心中始终牵挂着儿时那份甜蜜的记忆，想念着与家人在一起制作糕点的温馨时光。2015年，洪国勇决定回到家乡，开设自己的店铺，将家族制糕的传统手艺传承下去，让斑斓椰香九层糕焕发出新的生命力。

一城一味，一食一忆。对洪国勇而言，斑斓椰香九层糕是儿时的记忆，也是浓浓的乡情。十年来，他始终坚守着母亲传授的传统制糕技艺，从选材到制作，每一步都力求精益求精，在坚守中传承、在传承中创新，不断调整配方和工艺，使斑斓椰香九层糕更加符合现代人的口味。