12月15日，2024年琼菜师傅职业技能竞赛暨百道海南菜烹饪技艺创新大赛在海口举行，来自全省各市县的136名选手参加了此次竞赛。市总工会经过层层选拔，选派我市酒店烹饪行业工会联合会的6名优秀厨师代表琼海参加比赛并荣获佳绩。

本次比赛由选手从百道海南菜中自选两道菜品，以此两道菜品的食材为主原料，用创新的手法烹饪两道菜肴。我市代表队参赛选手严格按照比赛规则和操作规范，全身心投入，以娴熟的技艺及独特的创新，向大赛展示了香水菠萝温泉烧鹅、美极黎麦焗罗氏虾、琼海飘香全猪手、胡椒猪肚煲鸡等优秀作品。最终，博鳌路坡餐叙的刘大伟选手获得本次竞赛三等奖，袁团和、宋林诚、马志勤、王彬、杨世和等均获得竞赛优胜奖。

本次赛事以“提升烹饪技能、传播海南味道”为主题，为职工搭建了技艺交流的平台，提升海南烹饪行业职工技能水平，弘扬海南传统饮食文化。通过比赛，充分展现了琼海酒店餐饮行业职工新风采，弘扬琼海传统饮食文化，创新琼海饮食文化品牌，为琼海特色饮食文化传播增添力量。   

 （市总工会）