◆ 李水银

在除夕当天，家家户户都准备辞旧迎新，吃团圆饭。不同地区有不同的习俗，在琼海，人们早早就开始忙碌。

集市上熙熙攘攘，弥漫着浓浓的烟火气。早餐店里座无虚席，街上人流拥挤，摊位上摆满了各种水果，金黄的砂糖橘，红彤彤的苹果，还有各种颜色的糖果和小孩子最爱的鞭炮。人们穿梭在街头巷尾，挑选着年夜饭必需的蔬菜、鱼和肉……紫中带亮的茄子，绿油油的豆角，鲜活的罗非鱼。

乡村里，午后准备年夜饭成为重头戏。一家人各司其职，厨房里，女人们熟练地摘菜洗菜，有的在将茄子切成十字型再泡水，有的在剥蒜切姜，还有的在刨萝卜丝。另一边，男人们在灶膛里添满木柴，大锅里装满水。将新鲜宰杀的鸡鸭肉处理干净，放入大锅中，用慢火精心烹制。鸭肉皮白肉厚、肥而不腻，再配以用酸桔汁、蒜茸、姜泥、辣椒和酱油调配而成的蘸料，让人唇齿留香。鸡肉色泽金黄，再配上本地特色的山柚油，更是别有一番滋味。

与此同时，年轻一辈在厅堂里忙着布置。在大门两边贴上喜庆的春联，红底金字透着吉祥如意。在大门上贴上秦叔宝和尉迟恭两位门神，保卫家宅平安。在房间横梁上、卫生间、灶台、米缸、橱柜等都贴上红色的横披，为节日增加喜庆气氛。

随着夕阳西下，家家户户的厅堂里，祭祖仪式正式开始。家中老人精心布置祭祀的供桌，烛火点燃映照着供桌上的祭品，有白斩鸡、白斩鸭、热气腾腾的米饭、糖醋罗非鱼、红烧茄子、清炒豆角，还有色彩斑斓的水果等。祭祀完成后点燃鞭炮，噼里啪啦的声响震耳欲聋。鞭炮的碎屑如雪花般纷纷扬扬地飘落在地上，很快便铺上了一层红色的“地毯”。这是新年的色彩，也是喜庆的象征。

仪式结束后，一家人围坐在摆满佳肴的餐桌旁，共享年夜饭。每道菜都蕴含着人们对新一年的美好祝愿：白切鸡大小均匀、皮黄肉嫩，象征着吉祥如意；红烧茄子香滑软糯，茄子海南话谐音“gio”，是越来越好、越来越强的意思；红烧猪蹄香气四溢，有红红火火、顺利兴旺的意思；香煎红糖年糕寓意步步高升，象征着一家人希望在新的一年里各方面都能步步高升，生活更加幸福美满……欢声笑语中，大家举杯欢庆，互道祝福。电视里播放着春节联欢晚会，为节日增添了欢乐的氛围。晚饭后，人们纷纷走出家门，小孩子相约一起去放鞭炮，这是独属于小孩子的乐趣。直至深夜，村里每家每户还灯火通明。人们或围坐在一起聊天守岁，或继续享受着节日的欢乐。在这辞旧迎新的一天，每个人脸上都洋溢着温暖与幸福。