◆ 林绍徐

琼海市是海南东部一颗璀璨的明珠，作为侨乡，它人杰地灵，博鳌亚洲论坛、红色娘子军、万泉河、嘉积鸭、温泉鹅……这些靓丽的名片享誉海内外。其实，琼海的特色小吃也同样出彩，引来全国各地的旅友骑客、博客达人纷至沓来，一杯茶、一份小吃，总叫人回味无穷、恋恋不舍。

在琼海，人们习惯说吃茶或者吃早，很少说吃老爸茶。友人见面常常以“吃茶溜！”“吃茶乎不？”来互相打招呼，可见吃茶在琼海人心中的份量。

琼海人喜欢吃茶是出了名的，茶店遍布大街小巷，林林总总的茶店广告牌不失为城乡一道靓丽的风景线。近年来，琼海的茶店、茶餐厅数量越来越多，规模越来越大，产品也开发得越来越丰富。有道是“一日三顿”，而琼海人是“一日三茶”，一顿不落。早茶吃好，元气满满；下午茶提神，鸡血十足；晚茶解乏，好梦相伴。吃茶是琼海人的日常，老少皆宜，早已融入了每个人的血液。

听父辈说，“一日三茶”的习惯是从“南洋”（东南亚一带）传回来的，包括茶和点心，都是老华侨们从南洋带回来的手艺和口味，一直延续至今，这也算是舶来品了。上世纪二三十年代，琼海人老带新、大带小去南洋谋生渐成风气，老华侨们通过做劳工慢慢地融入了当地生活，他们归来探亲总会带些咖啡给乡亲父老分享。咖啡苦得很，便加上炼乳，就成了可口的咖啡奶。老华侨们在南洋谋生，闲时大家经常聚在一起聊天打发时间，渐渐的吃茶成为他们生活中不可缺少的一件事，尤其是下午茶。东南亚气候炎热，下午华侨们出不了工干不了活，便吃茶聊天，由此有了下午茶。现在在琼海，大概从下午两点半起人们就会开启下午茶时间，午睡醒后吃上一杯茶、一份点心，保持充沛精力，延续美丽心情，浑身有使不完的劲。

琼海的茶店在经营理念上秉承了琼海人“敢为人先”的创新精神。为了满足消费者日益增长的美食追求，老板们重金聘请茶点师傅，大手笔打造舒适环境，店面大多是高档装修，冷气开放，扫码点餐，产品也日益丰富，煮、炸、烹、蒸、炒、焖、盐焗一应俱全，而且时不时邀请网红推广，推出优惠套餐。茶、点心的种类在保持南洋风味的基础上推陈出新，冷热均有，光饮品就有牛奶、豆浆、歌碧欧（黑咖啡）、咖啡奶、绿茶、红茶、菊花茶、普洱茶、生姜立顿茶、奶茶……点心有包子、油条、花卷、饺子、酥皮包、咖啡包、叉烧包……杂粮有椰子粑、糯米卷、高粱卷、玉米烙、炸芋头、绿豆沙、煎堆……还有炒粉、粉汤、腌粉、粥、炸鸡翅、盐焗鸽子、盐焗鹌鹑蛋以及各类甜品等等，五花八门，琳琅满目，你心中念想的，在茶店里几乎都能满足。在琼海，每一家店都有其独特风味，只要你家的茶、小吃味道纯正地道，做得有特色，哪怕位置偏一点，生意也一定是火爆的，正好验证了“酒香不怕巷子深”这句话。

在琼海吃茶，大致分为两类。若是找人说事，一般会选择包厢，点上一壶茶，营造相对私密的交谈环境。普通大众则更钟情于大排档式的茶店或茶餐厅，大家点上一壶茶，挑上自己爱吃的小吃，围坐一起，无拘无束，东南西北谈天说地，惬意又随意。

无茶不欢，无茶不生活，有人讲在琼海吃茶可以“从天亮到日落”。吃茶在琼海已俨然成为一种文化。琼海的早餐店营业时间很早，在乡镇，一般早上五点半就开始营业了，城区大概是早上六点半左右，很好的满足了早起干农活的农民和送小孩上学的上班族。如今，嘉积的杂粮、塔洋的炒粿、联新的包子、阳江的椰子粑……都是名声在外，尤其是塔洋镇的茶店更是独树一帜，做成了品牌，吸引了许多外地人专程驱车前来品尝下午茶。塔洋聚奎塔下，老市茶店、芳源香茶楼、壹品茶园等茶店，里面的商品不仅种类齐全，价格优惠，还有演出助兴。茶店会一直营业到下午五六点，节假日更是一位难求，满满的人间烟火气。你要是在现场，看着热气腾腾、香气扑鼻的各类点心，一定会垂涎欲滴。

琼海人的吃茶已融入日常生活里，并非只在周末享受。即便是工作日，来不及堂食的也会点上一杯奶茶，或者买上一份点心，打包带走，绝不让肚子受委屈。这便是琼海人惬意的生活写照，也是海岛文化、南洋文化的一个缩影，金岛乐队甚至为此创作了一首海南话歌曲《琼海密好吃》。嘉积鸭、温泉鹅、塔洋粿炒、琼海清补凉、琼海煎堆、琼海斑斓糕、琼海白粿，还有鸡屎藤粑仔和芒果肠粉等杂粮小吃，都已成为琼海美食的代表。

想想，与三五好友围坐，泡上一壶茶，一边喝茶聊天，一边品尝着美味小吃，又何尝不是人生一大美事呢？