海南最流行,但椰奶风味的清补凉只有琼海有,清爽可口的清补凉绝对是不容错过的海南甜品之一。它分为姜糖水、椰子水、椰奶、沙冰四种清补凉，姜糖水清补凉最为传统。清补凉清热解暑、健脾去湿，用料有花生、红豆、绿豆、Q弹的通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头……，如果再淋上香浓的椰奶，舀上几勺透心凉的炒冰，一碗下肚，暑气全消，只余椰香在唇齿间缠绵回荡。